반응형 전체 글21 어릴적 복덩이들고 다녔던 재래시장 어렸을 때 엄마 손잡고 갔던 동네 작은 골목골목마다 있던 정겨운 모습의 5일장 또는 재래시장 요즘은 대형마트나 편의점 같은 곳만 가다보니 점점 잊혀져 가는 듯하다. 하지만 여전히 우리나라 곳곳에서는 아직도 지역 특색에 맞게 열리는 각종 장들이 열리고 있는데.. 시골 할머니댁에서나 보던 풍경이지만 도시에서도 꽤 자주 만날 수 있다는 사실!! 그렇다면 전국 각지에서 열리는 각 지역별 장날 정보들은 어디서 확인할 수 있을까? 그리고 전통시장하면 떠오르는 이미지가 하나 있다. 바로 시끌벅적한 분위기다. 왁자지껄 떠드는 소리며 흥정하는 소리 그리고 여기저기서 풍기는 맛있는 냄새까지 오감을 자극한다. 또 다른 매력은 뭐니뭐니해도 저렴한 가격이다. 마트와는 비교조차 할 수 없다. 신선한 채소에서부터 생선, 과일, 반.. 2023. 1. 12. 배달의 민족 울트라콜(깃발) 셋팅 실전편 - 1 요식업을 하시는 분들은 코로나로 인해서 홀 매장과 배달매장을 함께 운영 중이신 분들이 많으시리라 생각합니다. 요번 글은 배달에 있어서 대표적인 배달의 민족 세팅 실전 편에 관한 내용입니다. 다양한 꿀팁들을 알려드릴 예정이오니 긴 글이 되더라도 정독하셔서 가게에 도움이 되시기를 바랍니다. 이런 분들이 참고하시면 좋습니다. 배달의 민족 깃발 1개만 꽂으신 분. 배달의 민족 깃발 3개 이상을 꽂으셨는데도 배달이 하루에 5건 이하 이신분들, 배달의 민족 외에 쿠팡 잇츠, 요기요 등 다양한 어플을 사용 중이신데 배달이 늘지 않으시분들에게 추천드립니다. 우선 될 수 있으면 추천드리는 부분은 요기요 익스프레스, 배민 라이더스는 이용하시지 않는 편을 추천드립니다. 이는 수수료 부분 때문도 있고 배달비 관련 부분도 있는.. 2022. 2. 15. 배달의 민족 사장님 사이트 활용법 1. 메뉴 셀프서비스에 관하여 배달의 민족을 운영하시는 사장님이시라면 배달의 민족 사장님 사이트의 활용도를 높이셔야 합니다. 제 주위에 코로나로 인해서 뒤늦게 시작하신 사장님들께선 처음 배달의 민족 매니저분께서 세팅해주신 데로 놔두고 계신데요. 매니저 분께서 셋팅해주신것은 정말 기본적인 세팅만 해주십니다. 그렇다 보니 저희 가게의 주력 메뉴는 무엇이고 그 메뉴의 특성이나 구성을 자세히 알 수는 없죠. 그래서 가게를 운영하시는 사장님들께서는 이제는 만능 엔터테이너가 되셔야 합니다. 이제는 홀만 관리하는 게 아닌 인터넷 세상에도 익숙해지셔야 합니다. 두서가 길어서 메뉴 셀프서비스에 관해서 말씀드리겠습니다. 우선 배민 셀프서비스로 들어가셔서 메뉴를 클릭하시고 메뉴관리 메뉴로 들어갑니다. 메뉴관리에 들어가시면 .. 2022. 2. 11. 배달의 민족 기본 셋팅방법 1. 나를 알아야 적을 알 수 있다. 코로나로 인해서 홀매장 영업만 하시던 사장님들께서 배달도 추가하셔서 영업을 하시는 분들이 많으시리라 생각합니다. 저는 32년동안 2대에 걸쳐서 족발집을 운영하고 있습니다. 저는 업종이 족발이다 보니 홀과 배달 포장 3박자 모두를 해야 하는 업종인지라 처음부터 준비를 해서 시작을 했지만 코시국으로 인해서 갑자기 추가하신 분들은 뭐가 뭔지 모르시는 분들이 많으시리라 생각하고 이 글을 시작합니다. 먼저 나를 알아야 적을 알 수 있습니다. 요식업을 하시면서도 배달로 식구들이 시켜먹는 모습을 요즘은 당연시하게 보셨을 겁니다. 그렇기에 요즘은 배달을 안 하시면 살아남기 힘든 시장입니다. 피시방에서도 배달을 하고, 주류만 판매하던 이자카야나 술집들도 야식이라는 테마로 배달을 하고.. 2022. 2. 8. 신문배달부터 미술학원강사까지 저의 유년시절은 80년대생이라면 다들 해보셨을 아르바이트 신문 배달로 시작했습니다. 국민학교 다니던 시절 우연히 같이 뛰어놀던 친구가 보이지 않았고 친구를 찾으러 친구 집에 갔더니 신문사에 갔다는 말을 부모님께 듣게 되었습니다. 그래서 처음엔 친구를 도와준다는 마음보다는 같이 온 동네를 돌아다니면서 뛰어 놀 생각에 도움을 주기로 했습니다. 기름 냄새 가득한 그 시절 신문은 어린 국민학생인 나의 손에 들고 다니긴 무거웠고, 손수레를 부모님께 빌려 하루에 100부 200부씩 집집마다 문 앞에 가져다 돌리면 일당으로 신문사에서 일당으로 주는 시스템이었었습니다. 그렇게 시작 아닌 시작한 저의 첫 아르바이트 신문배달. 내가 태어나 부모님께 용돈으로 돈을 받는 게 아닌 처음으로 손수 일해서 받은 돈이었고, 그 돈의.. 2022. 2. 4. 매장손님에게 포장과 배달도 된다는 사실을 알려라!! 홀 손님에게 포장과 배달이 된다는 사실을 알려라 깐깐한 족발 사장님의 매장 카운터에는 이런 글이 붙어 있다고 합니다. "혼자만 드시고 오늘도 빈손으로 들어가시나요?? 맛있는 음식은 사랑하는 사람과 함께." "15분 이내 포장 가능!! 미리 말씀하시면 바로 가져가실 수 있습니다."라고요. 맛있게 먹고 돌아갈 때 이 글을 보고 가족이나 친지 분의 생각이 난다면 포장 생각이 없던 손님분들도 포장해 가실 수 있으실 겁니다. 우리 가게에서 포장 가능하다는 사실을 적극적으로 알려야 합니다. 코로나로 인해서 매장 영업만 하시던 분들이 요즘은 배달업종에도 뛰어들어 배달을 하시는 분들이 많으 실 텐데요. 홀에서 드시고 가시기만 하신 분들은 의외로 배달이나 포장이 가능한지 모르시는 분들이 많으십니다. 항상 손님들은 사장님.. 2022. 1. 30. 실크스크린 공판화의 정의 공판화 [ Stencil printing , 孔版畵 ] 판에 구멍을 뚫고 여기에 잉크를 통과시켜 찍어내는 기법이다. 다른 판화와 달리 원화의 좌우가 바뀌지 않고 그대로 찍히며, 인쇄 범위가 넓어 일상 및 상업 분야에서 널리 사용되고 있다. 정의와 특징 종이나 금속으로 만들어진 판에 구멍을 뚫고 여기에 잉크를 통과시켜 찍어내는 기법을 말하며, 등사판이라고도 한다. 인쇄의 효과를 내는 것으로 손으로 그린 그림뿐 아니라 사진을 사용할 수도 있다. 다른 판화 기법과 달리 원화의 좌우가 바뀌지 않고 그대로 찍히는 것이 특징이다. 공판화는 과정과 재료가 다른 판화에 비해 간단하며, 판과 도구도 유연적으로 사용 가능하고, 인쇄 범위도 넓어 일상 속에서, 또 상업적으로 널리 사용되고 있다. 하지만 대표적인 공판화 기법.. 2022. 1. 30. 잘못된 대응이 불만고객을 블랙컨슈머로 만들수있다. 외식업 서비스에서 중요한 건 단지 친절과 웃음만이 아니라 고객이 진정으로 원하는 게 무엇인지 관심을 기울이고 관리하는 것입니다. 그런데 서비스, 참 어렵습니다. 특히 불만을 토로하는 고객 앞에 서면 어떻게 해야 할지 몰라 당황하는 분들이 많습니다. 혹시 '불만고객'이라 하면 어떤 이미지가 떠오르시나요? 사장님중에는 '불만고객은 곧 진상고객이고 블랙컨슈머' 라고 생각하분이 많습니다. 블랙컨슈머(black consumer) 란 고의적으로 악성 민원을 제기하는 소비자, 예를 들면 음식에서 머리카락이 나오지 않았는데 나온 것처럼 꾸미고는 “당신네 음식에서 머리카락 나왔으니 보상해줘. 안 그러면 SNS에 올릴 거야”라고 부당한 요구를 하는 사람들을 가리킵니다. 하지만 단순히 불만을 말하는 고객 대부분 은 보상을 .. 2022. 1. 27. 이전 1 2 3 다음 반응형
